Do món ăn ngon, có giá rất sinh viên từ 4.000 VND đến 6.000 VND cho một cái bánh hot dog thơm phức và nực nội nên có rất nhiều bạn trẻ đến mua ăn ngay tại chỗ ( đứng trên lề đường ăn hoặc ngồi trên xe ăn luôn ). Vì vậy, nhiều lúc bạn phải đợi 5-10 phút để ăn bánh mới ra lò nóng nổi thơm phức. Đặc biệt vào những ngày mưa thế này ở thành phố sài thành còn j tuyệt hơn khi ngồi chiêm ngưỡng và thưởng thức chiếc bánh hot dog nực nội vừa thổi vừa ăn nhỉ ^ ^
CÁCH 1:
Nguyên liệu:
- 200g bột mì số 8
- 5g men khô
- 5g bột nổi
- 1 quả trứng
- 15g đường
- 300g sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê vani nước
- 3g muối
- Nhân bánh: phô mai, xúc xích, chà bông, pa tê
- Khuôn nướng bánh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Cho trứng vào tô quậy cho tan, rồi cho 15 g đường, sữa tươi vào, quậy hỗn hợp cho tan đều. Cho tiếp 5 g bột nổi, 5 g men, 3 g muối vào bột mì trộn đều .
– Cho hỗn hợp bột mì từ từ vào hỗn hợp sữa, cho đến hết lượng bột, quậy hỗn hợp cho đều, sau đó cho thêm vani vào. Để bột nở khoảng 4 giờ. (Phần bột này mình sẽ làm trước. Bảo quản trong tủ lạnh.)
– Cho thêm 1 muỗng vani café vào hỗn hợp bột.
Bước 2:
– Nướng bánh
– Cho một lớp bột vào khoảng chừng ½ khuôn bánh, nướng trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó mở ra, cho nhân vào, pate, chà bông, xúc xích vào giữa, đổ thêm 1 lớp bột mỏng dính lên trên. Nướng thêm khoảng chừng 10 phút cho bánh chín .
CÁCH 2:
Với công thức này hoàn toàn có thể coi là 1 công thức thuộc loại rất đơn thuần, bất kể ai trong tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể làm và thành công xuất sắc với tỷ suất 100 % mà ko cần MỘT CHÚT BỘT NỔI .
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 3quả
- Bột mì : 100 gram
- Đường : 100 gram
- Bơ : 20 gram
- Xúc xích : 2 cây
- Chà bông : 10gram
- Xốt mayonnaise : 20gram
- Vani : 2 ống
- Chanh: 1trái
Cách thực hiện:
Đầu tiên tất cả chúng ta tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 cái trứng ra, mỗi loại 1 thau riêng. Phần lòng trắng tất cả chúng ta thêm vào 20 ml nước cốt chanh ( khoảng chừng 3 miếng vừa ) .
Sau đó tất cả chúng ta bật máy ở bậc lớn nhất, đánh hơi nghiêng thau để phần trứng tiếp xúc nhiều nhất với phần lòng trắng trứng. Sau khi phần lòng trắng trứng đã khởi đầu lên bọt, tất cả chúng ta cho đường vào từ từ ( máy vẫn đánh liên tục ), khoảng chừng nữa muỗng 1 lần cách chừng 10 giây .
Qua đến phần lòng đỏ, tất cả chúng ta cũng đánh với vận tốc lớn nhất, đến khi trứng khởi đầu ngã sang màu vàng nhạt hơn và hơi sánh lại là dừng – đánh khoảng chừng 5 p – 7 p. Sau đó tất cả chúng ta cho phần lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn đều
Khi hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ đã đều với nhau rồi tất cả chúng ta dùng rây, rây đều bột vào và liên tục trộn, cứ rây 1 ít rồi lại trộn và cứ liên tục như vậy cho đến hết phần bột khô đả sẵn sàng chuẩn bị. Chúng ta cứ liên tục vét thành thau rồi xoáy vào giữa, cứ như thế thì bột sẽ mau chóng trộn đều với nhau .
Khi bột đã đều, tất cả chúng ta cho 2 ống vani vào, trộn lại vài dạo là hoàn tất, các bạn cứ để bột nghĩ ngơi khoảng chừng 5 p – 7 p, trong thời hạn đó tất cả chúng ta sẽ làm phần nhân .
Xúc xích tất cả chúng ta cắt lát xéo, chà bông thì bà con dùng kéo cắt cho ngắn lại. Tất cả trộn lại với xốt mayonnaise, nhân dạng này sẽ làm món bánh có 1 chút ướt, sẽ không gây cảm xúc quá khô và ngán cho món bánh
Chúng ta cắm điện làm nóng lò, lò sẽ có 2 đèn 1 đỏ 1 xanh, khi ở chính sách màu đó tức lò đang được nấu, còn xanh tạm gọi là thời hạn nghĩ. Khi lò đã nóng, đèn xanh đã sáng, tất cả chúng ta mở lò ra và quét vào 1 lớp bơ mỏng mảnh vào cả 2 mặt khuôn .
Chúng ta châm bột vào nữa phần khuôn. Cho nhân vào giữa và liên tục châm bột đầy phần khuôn. tất cả chúng ta dùng vá hay muỗng dàn phần bột đều ra. Đậy lò lại trong 4 p – 5 p là bánh sẽ chín .
Khi bánh vàng, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng tăm xâm vào phần dày nhất của bánh để thử. Nếu tăm khô thì bánh đã chín. Sau khi bánh chín, tất cả chúng ta lấy ra để lên 1 cái vĩ thoáng để bánh nghĩ tứ 5 p – 10 p .
* * * Ngoài ra, nếu không có máy, bà con vẫn hoàn toàn có thể làm được bánh chỉ với 1 cái chảo, bà con dùng 1 cái chảo không dính, làm nóng ở mức lửa riu riu tức là trên mức nhỏ nhất 1 chút, khi chảo nóng tất cả chúng ta quét vào 1 lớp bơ. ( giống cách làm bánh rán Đôremon ^ ^ )
Sau đó tất cả chúng ta chế vào 1 muỗng bột nhỏ, cầm cán chảo đập nhẹ xuống bàn cho bánh trẹt ra và láng mặt, cứ giữ nguyên mức lửa như vậy trong khoảng chừng 2 p – 3 p. Bánh sau khi làm có độ xốp và mềm nhưng không quá khô, thêm vào đó và phần nhân mặn mặn béo béo rất ngon đó bà con
Sau 3 p – 4 p bánh sẽ vàng mặt, chúng dùng sạn lật bánh lại, để thêm 2 p – 3 p nữa thì bánh sẽ chín trọn vẹn lúc này bà con hoàn toàn có thể làm thêm 1 miếng như vậy nữa và kẹp phần nhân vào trong ngon không thua gì chiếc bánh làm bằng máy đâu nhé ^ ^ !
Chú ý phần chà bông nên cho vừa phải, nếu nhiều sẽ dễ bị mặn. Chúc mọi người thành công xuất sắc ^ ^ !
Cũng hoàn toàn có thể làm bánh hotdog lá dứa lạ miệng
CÁCH 3:
Đây là cách làm hot dog Việt Nam nà, tham khảo nhá:
Nguyên liệu:
- Trứng : 6 quả (60g – 65g 1 trứng) _ Sữa tươi: 50g
- Bột mì: 220g _ Bơ: 50g
- Bột bắp: 20g _ Bột nổi: ½ mcf
- Đường: 170g _ Vani: ½ mcf
- Dầu ăn: 50g
Nhân bánh:
- phô mai
- xúc xích
- jambon
Cách làm:
THAM KHẢO THÊM :Phân biệt các loại bột làm bánh
Yến chưng sẵn thơm ngon – bổ dưỡng
Trước đây khi chưa biết gì về làm bánh thì với mình chỉ có một vài khái niệm ở dạng tên gọi của 1 vài loại bột như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn … đa phần là các loại bột để làm những món bánh Việt. Cũng vì việt nam không phải là nước sản xuất lúa mì nên hồi đó mình chỉ nghĩ đơn thuần là bột mì là bột từ hạt lúa mì, cũng như bột gạo là bột xay từ hạt gạo, chỉ có 1 loại duy nhất. Khi mở màn “ lao vào ” vào các loại bánh ngọt phương Tây thì mình mới hoa mắt trước bao nhiêu loại bột. Buổi đầu làm bánh, mình cũng chỉ dám mua bột mì thường ( plain flour ) cho bảo đảm an toàn vì đọc thấy tác dụng là dùng chung cho toàn bộ các loại bánh. Và toàn bộ các mẫu sản phẩm bột với tên gọi chung chung là “ bột mì ” theo cách gọi ở việt nam ấy sẽ dễ gây nhầm lẫn với những người mới làm quen với bánh ngọt .Nếu nói chi li về hạt lúa mì, thành phần các chất và quy trình xay bột để tạo ra được các mẫu sản phẩm bột mì khác nhau thì còn rất dài và có nhiều điều mê hoặc. Ở bài viết này, mình sẽ nỗ lực phân biệt các loại bột thường gặp trong làm bánh để những người mới đến với bánh ngọt hoàn toàn có thể phân biệt được sự độc lạ giữa tên gọi và hiệu quả của chúng, từ đó mà hoàn toàn có thể sử dụng bột hiệu suất cao và đúng mực hơn .Trước mắt, bạn ghi nhớ 1 trong những phân biệt cơ bản giữa các loại bột là hàm lượng gluten. Hàm lượng gluten khác nhau sẽ cho ra những mẫu sản phẩm bột khác nhau .Các loại bột mì thường gặp :1. Bột mì thường : hay còn gọi là bột mì đa dụng. ( Plain flour, all-purpose flour ). Đây là loại bột thông dụng nhất và thường được sử dụng nhiều khi làm bánh ngọt “ cây nhà lá vườn ”. Loại bột này có ứng dụng thoáng rộng trong nhiều công thức bánh ngọt để tạo sự tiện nghi cho người làm bánh. Còn với các shop bánh chuyên nghiệp thì bột mì đa dụng thường không được dùng mà những người thợ làm bánh nhất định sẽ lựa chọn những loại bột chuyên được dùng cho từng loại bánh, nhờ vào vào nhu yếu hàm lượng gluten của bánh .2. Cake flour :Loại bột này có hàm lượng gluten rất thấp, bột rất nhẹ và mịn, màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng để làm các loại bánh có cấu trúc bông xốp, mềm, nhẹ .3. Bread flour ( bột bánh mì )Loại bột có hàm lượng gluten cao dùng để làm bánh mì. Gluten sẽ tương tác với men nở để tăng trưởng tạo nên cấu trúc dai và chắc cho bánh mì .“ Họ hàng ” với loại bột bánh mì này còn có loại High-gluten flour, loại bột chuyên được dùng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn, ví dụ như đế bánh pizza hoặc bagel .4. Self-rising flour :Loại bột đã trộn sẵn baking powder và nhiều lúc cả muối. Bột này có ưu điểm là baking powder được trộn rất đều với bột mì, tuy nhiên ứng dụng của nó lại hạn chế hơn vì 2 nguyên do : một là mỗi loại bánh khác nhau có nhu yếu lượng baking powder khác nhau, hai là baking powder sẽ giảm công dụng theo thời hạn, cho nên vì thế hoàn toàn có thể gây tác động ảnh hưởng đến chất lượng bánh .5. Pastry flour :Cũng là một loại bột có hàm lượng gluten thấp, nhưng vẫn cao hơn cake flour. Bột có màu trắng kem, thích hợp để làm vỏ bánh pie, cookies, bánh quy và muffins .Ngoài ra còn các loại bột khác không phải bột mì nhưng cũng thường cần đến khi làm bánh .Bột ngôTiếng Việt chỉ gọi chung là bột ngô, nhưng bột ngô cũng chia làm 2 loại cơ bản :– Bột ngô trắng ( cornflour, cornstarch ) : bột trắng, mịn và rất nhẹ, làm từ tâm trắng của hạt ngô. Trong nấu ăn thì bột ngô còn có công dụng là chất làm sệt khi nấu các món súp hoặc sốt .
– Bột ngô vàng (cornmeal, hay đôi khi còn được gọi là Polenta): là bột được xay từ nguyên hạt ngô khô.
Ngoài ra còn có rất nhiều tên gọi các loại bột khác mà gần như nếu dịch sang tiếng Việt thì rất khó để hình dung vì người VN vốn ít quen thuộc với những loại hạt này. Mình cũng vậy, vì thế mình chỉ điểm qua các tên gọi để mọi người cùng có chút khái niệm về những loại bột từ các hạt lương thực khác được dùng để làm bánh.
– Whole wheat flour : bột làm từ nguyên hạt lúa mì xay mịn ra .– Bran flour : bột làm từ lớp vỏ màng của hạt lúa mì .– Rye flour : bột làm từ hạt lúa mạch đen. Có các loại “ con ” như light rye, medium rye, dark rye, whole rye flour, rye meal, rye blend .
– Oat flour: bột làm từ hạt yến mạch. Sản phẩm từ hạt yến mạch thường dùng là rolled oats, oat bran.
– Buckwheat flour: bột kiều mạch, thường được sử dụng để làm pancake hoặc crepe. (Loại mì soba nổi tiếng của Nhật được làm từ bột buckwheat)
– Durum flour : bột này làm từ hạt durum ( không biết tên tiếng Việt là gì ). Spaghetti và các loại pasta khô là làm từ bột này. Trong nướng bánh thì bột này được sử dụng để làm các loại bánh mì đặc sản nổi tiếng của Ý .
Cửa hàng bánh Mỹ Hảo Bakery – Chuyên cung cấp bánh các loại
Mỹ Hảo Bakery là một cửa hàng bánh chuyên cung cấp sinh nhật, bánh ngọt nhiều loại hay lên menu cho các buổi tiệc trà. Đặc biệt là ở Mỹ Hảo có một loại bánh hiện vẫn đang là best seller tại đây. Không món nào khác chính là bánh kem bắp, một loại bánh hiện đang rất hot trên thị trường. Bánh kem bắp của Mỹ Hảo sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đến bạn.
Ngoài ra tại Mỹ Hảo còn cung ứng đến mọi người những chiếc bánh rất phải chăng để tương thích với nhiều đối tượng người dùng khác nhau. Nếu như bạn không có thời hạn để đến đây mua bánh thì shop còn giúp bạn có thêm sự lựa chọn sử dụng dịch vụ ở đây qua dịch vụ giao hàng tận nhà. Bạn chỉ cần gửi tin nhắn vào fanpage của Mỹ Hảo và cho biết rằng bạn đang chọn mẫu sản phẩm nào cũng như kèm một lịch hẹn đúng mực thì đúng vào khung giờ đó bạn sẽ nhận được bánh như mong ước .Chúng tôi hân hạnh khi được người mua tin yêu lựa chọn là một trong những shop bánh ngon nhất nhì thành phố. Nhanh chân ghé ngay đến đây để tậu cho mình những chiếc bánh ngon bá cháy bạn nhé !( ST Phununet. com )
Source: https://ontopwiki.com
Category: Mẹo hay
Leave a Comment