1. Hướng dẫn làm chân gà hấp hành ngon
Nếu bạn ngại dầu mỡ mà vẫn muốn ăn chân gà ngon thì món chân gà hấp hành không hề tương thích hơn. Món ăn với cách triển khai rất đơn thuần lại nhanh gọn nhưng mùi vị dai giòn lại ngọt nước chắc như đinh sẽ khiến bạn thích mê đấy !
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
-
Chân gà: 12-15 cái
- Hành lá : 1 bó nhỏ
- Rượu trắng : 1 chén
- Chanh tươi : 1 quả ( không có chanh hoàn toàn có thể thay bằng dấm hoặc quất )
- Gia vị nấu : muối, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn …
Lưu ý khi chọn chân gà
– Chân gà là món ăn khoái khẩu đang rất được yêu thích nên không ít shop vì ham doanh thu đã nhập chân gà ôi thiu, mốc hỏng về tẩy rửa hóa chất để bán lại, rất nguy hại với sức khỏe thể chất .– Do vậy, để bảo vệ bảo đảm an toàn bạn chỉ nên mua chân gà ở địa chỉ uy tín, trong các chợ siêu thị nhà hàng hoặc shop thực phẩm sạch. Tuyệt đối không mua chân gà trôi nổi trên thị trường .– Chân gà được bày bán lúc bấy giờ hầu hết là chân gà công nghiệp. Bạn chọn những chiếc chân còn nguyên vẹn, không sứt cụt, chảy nhớt hay bốc mùi hôi thối, màu trắng ngà tự nhiên, móng và da chắc khỏe. Đó là tuyệt kỹ để chọn chân gà ngon .
1.2 Chi tiết các bước làm chân gà hấp hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chúng ta sơ chế chân gà trước. Bạn rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng rồi ngâm với nước muối loãng hoặc pha vài giọt rượu trắng để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn rửa sạch chân gà với nước lạnh cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo .– Hành lá bạn cắt rễ, bỏ bớt bẹ úa, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc 5-6 cm .
Bước 2: Thực hiện luộc chân gà
– Bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho chân gà vào nồi, luộc sơ trong 5-7 phút .– Để chân gà hấp ngon thì bạn không nên luộc chân gà chín kỹ quá, chỉ cần chân vừa chín tới thì gắp ra ngay .
Bước 3: Tiến hành hấp
– Chân gà luộc đã chín, bạn gắp ra một chiếc tô, ướp cùng 1 thìa muối, ½ thìa mì chính, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 chút rượu trắng, trộn đều và để khoảng chừng 5-10 phút cho chân gà thấm gia vị .– Bạn đổ chân gà ra đĩa, rải hành lá lên trên, đặt lên xửng hấp trong 25-30 phút cho chân gà chín mềm thì tắt nhà bếp .– Chân gà hấp hành ngon trước hết phải có sắc tố đẹp mắt, không bị rách nát da, ăn giòn, dai không bị bở quá. Hành lá giúp chân gà có mùi thơm mê hoặc, ăn thấy ngọt mà không hăng .– Bạn hoàn toàn có thể chấm chân gà với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc đơn thuần hơn là một chén tương ớt, vị chân gà càng thêm kích thích vị giác .Xem thêm :
2. Cách làm chân gà hấp hành ngon (cách 2)
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Chân gà : 600 gr ( Bạn hoàn toàn có thể tự cân đối tùy theo số lượng người ăn nhé )
- Sả : 1-2 cây
- Gừng : 1 nhánh
- Nghệ : 1 củ ( hoàn toàn có thể dùng bột nghệ sửa chữa thay thế )
- Ớt hiểm : 1-2 quả ( Nếu không ăn được cay bạn hoàn toàn có thể không dùng )
- Tiêu đen : ½ thìa cà phê
- Nước mắm ngon : 1 thìa cà phê
-
Mì chính: ½ thìa cà phê
- Hạt nêm : 1 thìa cà phê
- Hành lá : 1 bó khoảng chừng 10 nhánh
- Rượu gạo : 1 ly nhỏ ( dùng để khử mùi hôi của chân gà và giúp chân gà dậy mùi thơm nên bạn đừng quên rượu nhé )
2.2 Chi tiết các bước làm chân gà hấp hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà bạn rửa sạch với nước, cắt móng và lột lớp màng nếu còn xót. Chuẩn bị một chậu nước có pha thêm giấm hoặc rượu, bỏ chân gà vào ngâm trong 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch .Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Sả lột lớp lá già, rửa sạch. Giã nát gừng, nghệ, sả rồi đổ vào một chiếc bát to, cho thêm các loại gia vị với liều lượng chuẩn bị sẵn sàng như trên. Rồi cho tiếp chân gà đã được làm sạch vào ướp trong 30 phút .
Bước 2: Tiến hành nấu
Bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho chân gà cùng hành lá vào, đậy nắp, luộc chín .Chân gà chín mềm bạn vớt cả chân gà lẫn hành lá ra. Để chân gà giữ màu đẹp và độ giòn dai, sau khi gắp ra khỏi nồi nước sôi bạn thả ngay chân gà vào tô nước đá. Chần sơ rồi mới gắp ra đĩa .
Khi trình diễn món ăn, bạn rắc lên trên tiêu đen và vài cọng hành trần nước sôi để giúp món ăn thêm phần đẹp mắt .Chân gà hấp hành sẽ ngon hơn khi ăn kèm muối tiêu chanh .Xem thêm :
Kết bài
Chân gà hấp hành là một món ăn ngon lại dễ làm, nhậu lai rai cùng bạn hữu thật hết sảy ! Với 2 công thức trên, kỳ vọng rằng bạn sẽ thành công xuất sắc chế biến món ăn ngon chiêu đãi người thân trong gia đình và bè bạn nhé !
Cập nhật 19/06/2020
4
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://ontopwiki.com
Category: Mẹo hay
Leave a Comment