Tôi vốn không quá thích sashimi cá hồi, những lát cá hồi béo ngậy đó ăn một chút thì được, nhưng ăn nhiều quá sẽ ngấy đến nỗi chẳng thể ăn được gì khác. Thế nhưng, miếng cá hồi được rán tái với lớp da vàng ruộm giòn tan lại hấp dẫn tôi hơn rất nhiều.
Ở Thành Phố Hà Nội, nếu bạn muốn ăn ngon, hãy tìm những nhà hàng chuyên biệt cho từng món ăn. Và với tôi, Salmonoid – nhà hàng Âu khan hiếm tại TP.HN chuyên về cá hồi, chính là một nơi như vậy .
Tại nơi này, toàn bộ đều xoay quanh cá hồi. Lần tiên phong xem thực đơn của nhà hàng, thú thật tôi có hơi ” choáng ” vì có quá nhiều sự tích hợp mới lạ chỉ hoàn toàn có thể thấy tại đây. Ví như tính riêng những món cá hồi sống, nhà hàng đã phân ra 3 loại : cá hồi muối, cá hồi hun khói và cá hồi tươi. Và đấy mới chỉ là kể qua những món khai vị ( starters ) và salad thôi nhé ! Với những món chính ( main courses ), cách chế biến và tích hợp cá hồi với những nguyên vật liệu quả thực còn phong phú và đa dạng hơn nhiều .
Bởi cá hồi là nguyên vật liệu chính cho gần như mọi món ăn nên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm về độ tươi ngon của cá hồi tại đây. Chất lượng của nguyên vật liệu tươi không thua kém những nhà hàng Nhật một chút ít nào đâu ! Điển hình là anh bạn nghiện sashimi của tôi cũng cực kỳ thích ăn cá hồi tại đây. Theo lời anh ta miêu tả, miếng cá hồi tươi của Salmonoid có cấu trúc dẻo đến mức chỉ nhìn thôi cũng hoàn toàn có thể thấy được. Còn về tỉ lệ mỡ ư ? Có thể nói là rất tương thích với khẩu vị của người Việt. Vị béo lan toả trên đầu lưỡi, thơm nhẹ nhàng không gây cảm xúc ngấy ngán .Ghé Salmonoid lần này, chúng tôi chọn khá nhiều những món lạ để thử, phần lớn vì tò mò với sự phong phú của những món này. Xem thử nhé !
Điểm cộng:
● Cảm giác tươi mới chính là từ tiên phong nghĩ đến để miêu tả món ăn này .● Nước táo xanh chua mát ăn cùng cá hồi mặn là một sự phối hợp tinh xảo. Nó giúp thức tỉnh vị giác và cân đối lại độ béo và mặn của cá hồi. Đậm đà nhưng lại thanh mát .
Điểm cộng:
● Đây là một đĩa gồm 4 món ăn khác nhau về cá hồi :
– Burger cá hồi: đó là cá hồi rán sơ, cắt miếng nhỏ, ăn cùng hành tây xào kĩ (caramelized onion) không hề hăng và có vị ngọt. Món ăn có vị ngọt và ngậy ăn khá hấp dẫn và hài hoà.
– Bánh quy kẹp bơ và cá hồi: Phân nhân kẹp ở giữa là cá hồi tươi trộn cùng với bơ, vị ngậy của bơ và cá hồi rất hợp khi ăn cùng với nhau. Bánh quy giòn ăn kèm giúp tăng thêm trải nghiệm cảm giác cho món ăn.
– Cá hồi cuộn cream cheese: Vị mặn mòi của cá hồi kết hợp với kem phô mai thơm ngậy giúp tạo nên một cú “hích” trong hương vị món ăn.
– Xiên tổng hợp gồm cá hồi, phô mai và quýt: Bản thân tôi thấy đây là món tôi kém thích nhất trong set Tapas này, bởi các nguyên liệu cắt hơi to so với một miếng ăn. Nhưng bù lại có quýt giúp trung hoà vị “ngấy” của cá hồi và phô mai mozarella.
Điểm cộng:
● Đây có lẽ rằng là món làm tôi hoảng sợ nhất bởi cách chiêm ngưỡng và thưởng thức vô cùng mê hoặc của nó. Món này đã từng làm tôi điên đảo khi Open trên trang Insider food tại 1 nhà hàng ở Thành Phố New York. Đến giờ, Salmonoid có lẽ rằng là nơi tiên phong ở TP. Hà Nội có bán .
● Món này căn bản là một đĩa gồm các loại thịt nguội và khoai tây, miếng cheese sẽ được nướng chảy ở bề mặt và phần cheese chảy ra sẽ được gạt xuống đĩa ăn của mình.
Xem thêm: [Review] Mặt Nạ Dr.Morita Tea Tree & Brightening Essence Mask có thật sự giúp da giảm mụn?
● Cheese rất ngon, nhưng hơi nặng mùi, nếu ai không quen ăn cheese hoàn toàn có thể sẽ không thích, còn tôi thì rất thích loại cheese này .● Tuy nhiên, vì bản thân loại cheese ở đây đã mặn rồi, ăn cùng cá hồi và khoai tây là hài hòa và hợp lý, còn với thịt nguội thì sẽ bị quá mặn với một bữa ăn nhiều chất .
Điểm cộng:
● Đây có lẽ là món tôi chờ mong nhất vì tôi cực thích ăn cá hồi áp chảo. Và hơn hết, món ăn còn hứa hẹn một sự sáng tạo thú vị.
● Một tips cho những bạn là khi ăn cá hồi áp chảo, việc không thêm chút muối nào vào cá hồi khi nấu nướng hoặc chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ giúp giữ trọn được vị béo ngậy và tươi ngon của cá hồi. Cá hồi rán hoặc áp chảo cũng chỉ nên ở tầm medium-rare ( tái vừa đủ để cá không bị khô và ngậy hơn ) .● Món ăn trình diễn vô cùng mê hoặc, cá được rán tái đủ độ, da cá giòn .● Cốm non xào với kem tươi, thêm chút đậu lông nhật cùng nho khô ăn thật sự rất hay .● Đặc biệt, tôi thích nhất là lòng đỏ trứng muối trên miếng cá, lòng đỏ bùi, hơi mặn 1 chút giúp kích thích vị giác lên rất nhiều .
Điểm cộng:
● Chị bạn đi cùng tôi tự nhiên hôm đó thấy ” thèm thịt ” nên đã gọi món này theo gợi ý của những bạn ship hàng. Phải nói tôi thật sự giật mình vì món này rất ngon. Không ngờ tại nhà hàng cá hồi lại có món thịt lợn nướng ngon đến vậy .● Thịt ướp đậm đà, vừa miệng, mềm thơm, ăn cùng hạnh nhân cảm xúc khá là bùi .● Tôi đặc biệt quan trọng thích bánh khoai lang nghiền ăn cùng món này. Dưới góc nhìn con gái, điểm cộng tiên phong là vì khoai lang ít béo hơn khoai tây, nên ăn bánh khoai lang nghiền tôi chắc như đinh sẽ tự do hơn một chút ít so với việc ăn tinh bột vào buổi tối. Điểm cộng thứ hai chính là việc nhà hàng có trộn thêm dừa sợi vào bánh khoai lang nghiền, sau khi được nướng lên, bánh thơm mùi dừa, làm tôi cứ muốn ăn hoài .
Nằm trên con phố Cao Bá Quát, nếu bạn không chú ý kĩ, có lẽ rằng sẽ không phát hiện ra nơi đây. Đường vào là một con ngõ nhỏ, đi hết con ngõ đó và qua cầu thang, bạn sẽ tới Salmonoid. Nhà hàng nằm ở tầng 2 và tầng 3 của một biệt thự nghỉ dưỡng hạng sang cổ, khoảng trống thoáng đãng và thoáng đãng .
Bản thân tôi thích ngồi khu vực tầng 3 bởi có nhà hàng có khoảng vườn thật xanh mát, tưởng tượng một buổi tối hẹn hò ở đó thì lãng mạn phải biết! Còn nếu những hôm trời quá oi hay mưa, thì tầng 3 cũng có chỗ ngồi trong nhà nữa.
Phong cách phong cách thiết kế của khoảng trống chưa thực sự giống hệt nhưng vẫn đem lại cảm xúc tự do .
Lối đi nhỏ khiến ai cũng cảm thấy như được yên bình lại khi bước chân vào đây .
● Vốn là nhà hàng Âu với những món ăn dạng fushion nên giá cũng khá cao so với tầm trung, nhưng với chất lượng như trên thì cái giá này hoàn toàn hợp lý.
● Không gian đẹp, lịch sự và trang nhã, tương thích cho những buổi gặp gỡ, kỉ niệm hoặc hẹn hò .● Các món chính có lượng món ăn khá nhiều nên cần chú ý để không bị gọi quá nhiều đồ nhé !● Trung bình một bữa ăn sẽ trong khoảng chừng 250 k – 500 k một người .
Source: https://ontopwiki.com
Category: Review
Leave a Comment